上個(gè)月參加了在無(wú)錫舉辦的第九屆國(guó)際灸法大會(huì)，回來(lái)一直比較忙，關(guān)于各家各派的灸法還沒(méi)有完全消化，但因?yàn)椴簧購(gòu)S家都贈(zèng)送了艾條樣品，出于“拿人家的手短”考慮，還是想先消化一下這些艾條的問(wèn)題，畢竟也非常期待長(zhǎng)江后浪推前浪，浪里能夠推出來(lái)一家眼前更加一亮的合作商。

在傳統(tǒng)的艾條產(chǎn)業(yè)里，最為根正苗紅的應(yīng)該是湖北蘄春的艾，畢竟有李時(shí)珍的大咖背書(shū)，《本草綱目》云：“自成化以來(lái)，則以蘄州者勝，用充方物，天下重之，謂之蘄艾。”。坦白說(shuō)，我曾經(jīng)想過(guò)，李老那個(gè)年代畢竟不夠通達(dá)，也未必用過(guò)其它地方的艾草，做過(guò)多么細(xì)致的比較，無(wú)非因?yàn)樽约菏翘I春人，對(duì)蘄艾更加熟悉，所以夸贊的更多幾分。但后來(lái)，我在蘄春看見(jiàn)關(guān)于蘄艾的詳盡成分分析介紹，不得不承認(rèn)，一個(gè)人能名垂千古是有道理的。

傳說(shuō)中的四大名艾有：河南湯陰的北艾、浙江寧波的海艾、湖北蘄春的蘄艾，以及河北安國(guó)的祁艾。海艾和祁艾我聽(tīng)說(shuō)的比較少，湯陰北艾這兩年市場(chǎng)上多了一點(diǎn)，另外還有葛洪之妻鮑姑常用的一種艾，羅浮山的紅腳艾，按說(shuō)也應(yīng)該非常有名，但居然廣東人都對(duì)此處理的非常低調(diào)。值得一提的是，四大名艾里并沒(méi)有河南南陽(yáng)的艾，但南陽(yáng)的艾產(chǎn)品，市場(chǎng)占有率最高是真的。目前市面上的艾條主要還是來(lái)自蘄春和南陽(yáng)兩地。但這次展會(huì)上見(jiàn)到了許多不同地區(qū)的艾，譬如云南、貴州、四川、甘肅，這些地方的艾都會(huì)突出高原艾，以及野生艾的特點(diǎn)。我體驗(yàn)過(guò)的高原艾與中原艾確實(shí)不太一樣，尤其聞起來(lái)會(huì)有清涼感，據(jù)說(shuō)不是加了薄荷，是當(dāng)?shù)匕葑詭У奈兜馈５前桑沁叺陌瑮l燒出來(lái)都會(huì)偏黑~與我們傳統(tǒng)上對(duì)優(yōu)質(zhì)艾的認(rèn)知有點(diǎn)不一樣。加上一些艾條卷制的比較松，工藝上來(lái)說(shuō)算不得優(yōu)質(zhì)，價(jià)格也并不便宜，對(duì)我來(lái)說(shuō)，就不太有必要冒險(xiǎn)去做替換了。

拋開(kāi)產(chǎn)地，我判斷艾條品質(zhì)好壞的方法無(wú)非就是多看、多燒、多比較。艾草本身并不名貴，只是加工成艾條的陳放及加工成本偏高，慢慢就有了優(yōu)劣差異，甚至是真假的差異。

一根艾條，拿在手上，首先是看顏色和聞氣味。拆開(kāi)一截艾條看艾絨，好的艾條，艾絨纖維清晰，蓬松且有彈性，容易絡(luò)合抱團(tuán)，握手干凈，沒(méi)有一些粘手的粉末。摻黃粉的艾條是不是艾草做的首先要打一個(gè)問(wèn)號(hào)，其次艾條的功效主要在于艾絨，而非其它粉狀物。早年我去了南陽(yáng)許多工廠(chǎng)才知道，有一種艾條叫全棵艾。全棵艾，顧名思義，就是把整根艾草放在粉碎機(jī)里反復(fù)打碎過(guò)篩而成，讓無(wú)用的莖稈發(fā)揮作用，同時(shí)省去了人工挑選的功夫。這樣的艾條，多數(shù)也會(huì)有粉末。

同時(shí)，當(dāng)年艾顏色偏青，香味辛辣刺鼻，帶著燥性，有一份直截了當(dāng)?shù)墓覄傄悖惸臧念伾珓t偏黃，香味醇和清淡，火力柔和，多了一些走竄滲透的力量，更容易出灸感，所以當(dāng)年的艾草更適合用來(lái)煮水泡腳，而陳年的艾草則適合出絨，卷成艾條做艾灸。當(dāng)然，市面上也有一種艾條，會(huì)有特別短暫濃烈的艾香，經(jīng)不起深吸，那是摻假的艾條添加了香精之后的成果，也能蒙蔽不少新手。

這些看過(guò)之后，再來(lái)判斷優(yōu)劣，就直接把火點(diǎn)起來(lái)吧，畢竟真艾是不怕火燒的。一根艾條燒起來(lái)之后。煙是清雅細(xì)膩的，還是急促?gòu)浡模炕沂呛诨逸p浮的，還是灰白沉穩(wěn)的？它們分別能夠燃燒多久？燒過(guò)之后，是屹立不倒的堅(jiān)挺模樣，還是四處散落的潰敗狀態(tài)...這些都是判斷艾條優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)。

當(dāng)來(lái)自不同出處的一根根艾條被立起，點(diǎn)燃，我在那靜靜看著，仿佛是一名將軍在為國(guó)君挑選最優(yōu)秀的士兵。從最初被點(diǎn)燃時(shí)，每個(gè)人都雄赳赳氣昂昂的模樣，到慢慢開(kāi)始有人原形畢露，冒出不夠純凈的煙、出來(lái)黑色散漫的灰，然后有些人終于體力不支的倒下，被淘汰...但也有一種艾條，它不緊不慢的燃燒，悠悠的冒著清淡雅致的細(xì)煙，燒過(guò)的那一部分始終白凈而沉穩(wěn)，直到全部燒完，依然筆直挺立，仿佛是袒露了一顆不卑不亢的赤子之心。在一片狼藉的戰(zhàn)場(chǎng)上，這樣的士兵該有多么醒目？我想，即便是不專(zhuān)業(yè)的人，面對(duì)這樣的艾條，也會(huì)清楚該如何來(lái)做取舍。

當(dāng)然，除了以上，稍微沉浸于此久一點(diǎn)的我，也會(huì)試探它們不同的灸感。譬如同樣是好的艾條，還有艾葉陳放年份和工藝上的區(qū)別，這些區(qū)別則會(huì)帶來(lái)不同的灸感。三年陳艾是個(gè)不錯(cuò)的命題，對(duì)此很多人會(huì)嗤之以鼻，也有很多人會(huì)莊嚴(yán)宣誓，譬如我現(xiàn)在的合伙廠(chǎng)家，他們屬于后者，我很欣慰他們沒(méi)有強(qiáng)調(diào)自己的陰干速成工藝，并且，我體會(huì)到的灸感確實(shí)是目前試驗(yàn)過(guò)的艾條中最好的。所以我也會(huì)跟著他們標(biāo)榜是三年陳的艾條，但一邊標(biāo)榜，一邊也在琢磨，該怎么樣更好的去證明這一點(diǎn)。

艾條工藝上的區(qū)別主要是機(jī)打絨和石臼或者石碾絨的差異，最簡(jiǎn)單的對(duì)比是捻灰，石臼絨的艾灰會(huì)有輕微的顆粒感，而機(jī)打絨是沒(méi)有的。機(jī)打絨是通過(guò)機(jī)器的高溫高速粉碎，把艾葉打成艾絨+艾粉，因?yàn)楦邷匮趸运幮?huì)有所流失，同時(shí)，當(dāng)一捆捆艾草通過(guò)傳輸帶進(jìn)入機(jī)器，其中摻雜了多少莖稈或者存放過(guò)程中有發(fā)霉的葉子，不好說(shuō)，這也是為什么有全棵艾的原因。而石臼或者石碾絨，雖然現(xiàn)在基本是機(jī)械搗制或者碾制，但一方面因?yàn)槔浼庸ぃ野~纖維保留更好，所以效用更高，另一方面因?yàn)闊o(wú)論搗還是碾，都是摻不得莖稈的，得手工挑葉子來(lái)加工，所以品質(zhì)也會(huì)更高。當(dāng)然，這兩者的產(chǎn)量區(qū)別顯然也是非常大的，也所以石臼絨艾條的價(jià)格基本要比機(jī)打絨貴上一倍。市面上主要還是機(jī)打絨的艾條更多，石臼絨或者石碾絨只適合更懂它的一小眾人。

說(shuō)好要一篇說(shuō)透艾條的問(wèn)題，那還是說(shuō)下艾條外面這層紙吧！艾條外面這層紙主要有：白棉紙、黃棉紙、艾葉紙、桑皮紙。從廠(chǎng)家報(bào)價(jià)來(lái)說(shuō)，桑皮紙最貴，其次是艾葉紙，價(jià)格最便宜的是白棉紙。值得一提的是，桑皮紙因?yàn)楸旧硗ǚ谓?jīng)，能瀉肺火，對(duì)于容易上火的人來(lái)說(shuō)比較友好，但桑皮紙的煙比較大，我有朋友因?yàn)椴幌采Ｆぜ埖臒煟苯铀旱艏堅(jiān)儆玫那闆r。同時(shí)，我在展會(huì)中也有接觸一家使用構(gòu)皮紙卷制的艾條，據(jù)說(shuō)構(gòu)皮本身有利尿消腫、祛風(fēng)祛濕的作用，利于水腫，筋骨酸痛問(wèn)題的調(diào)理。但在我看來(lái)，卷紙只是錦上添花的東西，畢竟艾條的品質(zhì)才是重點(diǎn)，連艾條品質(zhì)都那么捉摸不定，談什么紙的好壞呢？

除了紙，還有清艾條和藥艾條的區(qū)別。我的見(jiàn)識(shí)有限，不能說(shuō)所有的藥艾條都不好，但我的所有老師都始終強(qiáng)調(diào)，艾條用清艾條就夠了，什么也別加。同時(shí)，我去過(guò)的十幾家艾條加工也都坦言，所謂的加藏紅花、老姜、蒼術(shù)，甚至幾十味名貴中藥的，基本都是源自客戶(hù)定制的需求，畢竟加料才能加價(jià)，但至于加的這些藥材的品質(zhì)，含蓄點(diǎn)說(shuō)，絕大多數(shù)都和名貴以及精品不沾邊。按業(yè)內(nèi)的說(shuō)法，畢竟是用來(lái)燒的，不是吃的。這個(gè)市場(chǎng)需求，可能多數(shù)與“差生文具多”類(lèi)似道理。嗯，最后還是說(shuō)點(diǎn)行業(yè)趨勢(shì)。只是賣(mài)點(diǎn)清淡的艾條終歸利潤(rùn)有限，所以會(huì)有各種灸具上的欣欣向榮，但灸具的世界一言難盡，我以后再說(shuō)吧！一筆帶過(guò)點(diǎn)，想說(shuō)不想說(shuō)，情緒有點(diǎn)復(fù)雜的現(xiàn)象。

嗯，就是這種高端大氣上檔次的艾條禮盒。我想市面上確實(shí)是有不少這樣需求的，譬如能讓艾條也成為拿得出手的禮品，送健康挺好，或者就像一些廠(chǎng)家說(shuō)的，很多調(diào)理館會(huì)給客人按套盒來(lái)推，一個(gè)療程一個(gè)盒，專(zhuān)人專(zhuān)用，清爽明朗又端莊。但是吧...我這種粗鄙淺薄糙的人，還是不太習(xí)慣那種包裝之后身價(jià)上漲近十倍的高端玩法。窮命受限，只能望洋興嘆一句。就說(shuō)這么多。很感謝廠(chǎng)家們贈(zèng)送的產(chǎn)品，在當(dāng)前的大環(huán)境下，我深知每一位終端廠(chǎng)家的不易，所以珍惜每一支贈(zèng)予的艾條，包括一些粗心廠(chǎng)家并沒(méi)有在艾條上標(biāo)注自家名稱(chēng)的，收艾條時(shí)我也都會(huì)仔細(xì)標(biāo)注上。很多廠(chǎng)家說(shuō)，你要什么樣品質(zhì)的艾條，我們就能給你做出什么樣品質(zhì)的艾條，但坦白說(shuō)我還算不上誰(shuí)的大客戶(hù)，沒(méi)有太大的自信認(rèn)為廠(chǎng)家可以為我來(lái)改變?cè)S多慣性。所以艾條的問(wèn)題就交待這么多。

以前我只在蘄春和南陽(yáng)的艾廠(chǎng)里找好的艾條，雖然與一些大品牌的艾條對(duì)比之后，也會(huì)感覺(jué)自己的艾條非常不錯(cuò)，但懷揣著“人外有人，天外有天，艾外有艾”的謙虛謹(jǐn)慎精神，我并不會(huì)做出多少“艾婆賣(mài)艾，自賣(mài)自夸”的高調(diào)之事。但這次走出去，看見(jiàn)更多地方的艾條，做了更寬廣的比較之后，我可以非常坦蕩自信的對(duì)每一個(gè)人說(shuō)，嗯，我的艾條非常好，我深信，它值得每一個(gè)人購(gòu)買(mǎi)。如果你不希望因?yàn)橘I(mǎi)到不好的艾條，而白白浪費(fèi)了自己許多艾灸的時(shí)間，那就買(mǎi)這里的艾條吧！

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